
लहसुन की चटनी राजस्थान में प्रसिद्ध है। यह भारत में “राजस्थानी लहसुन की चटनी” के नाम से भी बहुत लोकप्रिय है। लहसुन की चटनी, मसाला प्रेमियों या लहसुन प्रेमियों के बीच लोकप्रिय है। यह चटनी बहुत ही कम सामग्री के साथ बनाई जा सकती है, जो हमारे किचन में आसानी से उपलब्ध हैं। ये चटनी लहसुन, सूखी लाल मिर्च और इमली से बनती है। लहसुन अपने स्वाद और गंध के कारण खाना पकाने में एक लोकप्रिय घटक है। दुनिया के कई हिस्सों में लहसुन की खेती होती है, भारत उनमेसे प्रमुख देश है।
राजस्थानी लहसुन की चटनी बनाने की विधि बहुत सरल और आसान है। यदि ठीक से उपयोग किया जाये तो यह खाने के स्वाद को बदल देती है। इसी तरह यह भेल, चाट, नमकीन, करी में स्वाद बढाती है। यह बहुत कम समय में बनाई जा सकता है और कई व्यंजनों में उपयोग कि जाता है। इसलिए, इसे घर पर जरूर आजमाएं।चलिए देखते हैं लहसुन की चटनी रेसिपी…
तैयारी का समय: १० मिनट
पकाने का समय: १५ मिनट
मात्रा: १.५ कप
स्वाद: तीखी
आवश्यक सामग्री
गीला मसाला
सूखा मसाला



राजस्थानी लहसुन की चटनी रेसिपी / राजस्थानी लहसुन की चटनी कैसे बनाते है?
पैन लें और उसे गर्म करो।
पैन गर्म होने के बाद १ कप सूखी लाल मिर्च डालकर भुने।
भुनाने के बाद लाल मिर्च को दूसरे बर्तन में निकाल लें।
दुबारा पैन गरम करें और उसमें २ कप खाने का तेल डालें।
तेल गर्म होने के बाद एक कटोरी में आधा तेल निकाल लें।
पैन में एक कप लहसुन डालें।
इसे तब तक भुने जब तक लहसुन अपना रंग न बदल दे।
उसमें १ इंच अदरक डाले।
फिर उसमें २ चम्मच जीरा, १ चम्मच हल्दी पाउडर और २ चम्मच धनिया पाउडर डालकर अछि तरह से हिलाते रहिये।
फिर ३ चम्मच इमली डालें और इसे हिलाते रहें।
फिर भुनी हुई लाल मिर्च डालें और ठीक से मिलाएं।
पूरे मिश्रण को मिक्सर में बारीक करे।
उसमे २ चम्मच नमक डाले।
१ चम्मच चीनी डाले।
उसके बाद ठीक से मिलाइये।
आपकी चटनी खाने के लिए तैयार है।
विशेष टिप्पणियाँ
राजस्थानी लहसुन की चटनी की विविधता



राजस्थानी लहसुन की चटनी कैसे परोसें?









राजस्थानी लहसुन की चटनी कैसे संरक्षित करें?
इस चटनी को रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह तक संरक्षित किया जा सकता है। इसे एक एयरटाइट जार में रखें।
भोजन करते समय चटनी का स्वाद कैसे बढ़ाएं?
राजस्थानी लहसुन की चटनी के स्वास्थ्य लाभ
भारतीय भोजन में लहसुन एक अपरिहार्य घटक है। लहसुन हमारे पूर्वजों से विरासत में मिला भोजन का हिस्सा है। इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। हमारे पूर्वजों को लहसुन के फायदों के बारे में अच्छी तरह से पता था। इसलिए, उन्होंने इसे हमारे खाने में इस्तेमाल किया। लहसुन के बिना हमारी करी/सब्जी अधूरी है।
लहसुन के नुकसान
लहसुन के विभिन्न रेसिपी
राजस्थानी लहसुन की चटनी के साथ मेरा अनुभव
FAQ
क्या मधुमेह रोगी कच्चा लहसुन खा सकते हैं?
लहसुन की चटनी कैसे खाएं?
क्या लहसुन निम्न रक्त शर्कर में मदद कर सकता है?
क्या लहसुन पेट की चर्बी कम कर सकता है?
लहसुन का साइड इफेक्ट क्या है?
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निष्कर्ष
जैसा कि ऊपर लिखा गया है, राजस्थानी लहसुन की चटनी आसान, त्वरित और जल्दी बनती है। यह सुपर स्वादिष्ट है। इसे आज़माएं, इसे चखें और इसे साझा करें। मुझे यकीन है कि लोग इसकी रेसिपी पूछेंगे।
Happy Cooking...
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