निम्बू का छुंदा


निम्बू का छुंदा बैनर

भारत में घर-घर अचार बनाया और खाया जाता है। अचार हमारे दैनिक भोजन का हिस्सा है। अचार हर प्रकार के सब्जियों और फलों से बनाये जाते  हैं। निम्बू का छुंदा, अचार खाने का तरीका है जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और आसान होता है। निम्बू का छुंदा, चटनी खाने की तरह है, इसलिए इसे बुजुर्ग लोग भी खा सकते हैं।

यह निम्बू का छुंदा अचार नींबू, चीनी, गुड़, सूखी लाल मिर्च और नमक जैसे बहुत कम सामग्रियों से बना है। ये सामग्रियां हमारी रसोई और हमारे दैनिक खाना पकाने का हिस्सा है जो घर में आसानी से उपलब्ध हैं। यह नींबू का अचार मीठा और खट्टा है, और पकाने में आसान है। इसके अलावा, यह मीठा नींबू का अचार पकाने के लिए आसान है और इसके कुचले हुए स्वरूप के कारण खाने में आसान है। यहां तक कि, मीठा नींबू का अचार बनाने की विधि घर पर तैयार करना आसान है। नींबू के अचार की रेसिपी घर पर जरूर ट्राई करें।

निम्बू का छुंदा,  पकाने की विधि की कोशिश करें ...

तैयारी का समय: २० मिनट

पकाने का समय: २० मिनट

मात्रा: ५ कप

स्वाद: मीठा और खट्टा 

Table of Contents
12 FAQ

सामग्री

गीला मसाला

  • निम्बू

सूखा मसाला

  • शक्कर
  • गुड़
  • लाल मिर्च पावडर
  • नमक
सामग्री

निम्बू का छुंदा बनाने की विधि / कैसे निम्बू का छुंदा बनाते है?

step 1

२० नींबू लें। इसे धोएं और सूखे सूती कपड़े से ठीक से सुखाएं।

step 2

हर नींबू को ८ भागों में काटें और उसके बीज निकाल लें। इन सभी कटे हुए नींबू को एक बड़े कटोरे में रखें।

step 3

एक मिक्सर जार लें और इन सभी कटे हुए नींबू को इसमें डालें। इसे ब्लेंड कर दें।

step 4

एक पैन लें, फिर उसमें नींबू का मिश्रण डालें, और फिर २५० ग्राम चीनी,  १/३ कप सूखी लाल मिर्च पाउडर, १/२ कप नमक डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी सामग्री एक दूसरे के साथ मिश्रित हो जाए और चीनी पिघलना शुरू हो जाए।

step 5

अब, गैस स्विच ऑन करें और पैन को उस पर रख दें।

step 6

मिश्रण को लगातार २ मिनट हिलाएं।

step 7

अब इसमें १ कप गुड़ डालें और हिलाएं।

step 8

जब गुड़ पूरी तरह से पिघल जाए तो गैस बंद कर दें।

step 9

अचार को ठंडा करें और एक साफ ग्लास जार में स्टोर करें।

विशेष टिप्पणियाँ 

  • सामग्री के अनुपात को आपकी पसंद और स्वाद के अनुसार बदला जा सकता है।

कैसे निम्बू का छुंदा को संरक्षित करने के लिए?

हम इस नींबू के अचार को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट जार में महीनों तक रख सकते हैं। साथ ही हम जब चाहे इसका उपयोग कर सकते हैं। यह नींबू का अचार मीठा और खट्टा संरक्षित करने के लिए आसान है।

कैसे निम्बू का छुंदा परोसें?

सर्विंग्स आपके स्वाद और विकल्पों पर निर्भर हो सकते हैं।
  • भारतीय खाने के साथ नींबू का अचार अच्छा लगता है।
  • यह मीठा नींबू का अचार भारतीय पराठे / रोटी / कुलचा / नान के साथ अच्छा लगता है।
  • इस मीठे नींबू के अचार को हम भारतीय स्नैक्स जैसे पोहा / उपमा / चिवड़ा के साथ भी खा सकते हैं।
  • यह कुचल नींबू का अचार बुजुर्ग लोगों के लिए खाने के लिए अच्छा है।
  • जब आप बुखार से पीड़ित होते हैं तो मुंह का स्वाद खराब हो जाता है। उस स्थिति में, आप इस कुचले हुए नींबू के अचार को सादे दाल - चावल के साथ खा सकते हैं।
निम्बू का छुंदा

भोजन करते समय निम्बू का छुंदा का स्वाद कैसे बढ़ाएं?

यह निम्बू का छुंदा एक पूर्ण साइड डिश है। खाने के दौरान इस अचार में कुछ भी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।

नींबू के अचार के फायदे

इस निम्बू का छुंदा का मुख्य घटक नींबू है। इसलिए, आइए देखें नींबू के फायदे…
  • नींबू विटामिन सी से भरपूर होता है।
  • साथ ही नींबू दिल की सेहत के लिए अच्छा होता है।
  • इसी तरह, नींबू लिवर के रोगों के लिए अच्छा है।
  • साथ ही, नींबू वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है।
  • इसी तरह, नींबू पेट के लिए अच्छा है। यह पाचन में मदद करता है।
  • उसी तरह, नींबू कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

यह मीठा और खट्टा कुचला नींबू अचार नींबू और चीनी के साथ तैयार किया जाता है। इसलिए, नींबू का लाभ इस मीठे नींबू के अचार में शामिल है।

नींबू अचार के नुकसान

बड़ी मात्रा में कुछ भी सेवन स्वास्थ्य के लिए बुरा है। उसी तरह, नींबू स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है लेकिन अगर आप बड़ी मात्रा में मीठा नींबू का अचार खाते हैं तो यह स्वास्थ्य के लिए बुरा है।

नींबू के अचार का पोषण मूल्य

इस निम्बू का छुंदा के पोषण मूल्य की जाँच करने के लिए, यहाँ क्लिक करें.

विभिन्न प्रकार के नींबू का अचार

नींबू का अचार तैयार करने के विभिन्न तरीके हैं। नींबू का अचार विभिन्न तरीकों के साथ-साथ उपयोग की जाने वाली विभिन्न सामग्रियों पर निर्भर करता है।

आइये देखते हैं नींबू अचार के कुछ प्रकार…
नींबू व्यंजनों के कुछ प्रकार हैं...

इस निम्बू का छुंदा के साथ मेरा अनुभव

जब आप बड़े हो जाते हैं, तो आपके दांत कमजोर हो जाते हैं और उन वस्तुओं को चबाने में असमर्थ हो जाते हैं जिन्हें आप नियमित रूप से खाते हैं। इसी तरह, मेरे ससुराल वाले नींबू के अचार के बहुत शौकीन थे, लेकिन कमजोर दांतों के कारण इसे चबाने में असमर्थ थे। इसलिए, मैंने घर पर इस निम्बू का छुंदा को तैयार किया। यह मीठा नींबू का अचार चटनी की तरह है जिससे की हमारी थाली में नींबू का अचार जोड़ना आसान है। 

मेरा सुझाव है कि आप अपने घर पर इस मीठे नींबू के अचार बनाने  की कोशिश जरूर करें। इसे बनाना आसान है और मीठे नींबू का अचार रेसिपी या निम्बू का छुंदा रेसिपी बहुत आसान है। मुझे कहना होगा कि नींबू के अचार की रेसिपी आसान है और इस स्वादिष्ट नींबू के अचार को खाएं।

FAQ

क्या नींबू का अचार मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है?

क्या नींबू के अचार को एल्युमीनियम के बर्तनों में स्टोर किया जा सकता है?

क्या रोजाना अचार खाना ठीक है?

आप नींबू के अचार की कड़वाहट कैसे निकालते हैं?

क्या नींबू अचार स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?

क्या नींबू का अचार एक प्रोबायोटिक है?

निष्कर्ष


निम्बू का छुंदा खाने के लिये फायदेमंद है। इसमें अचार का स्वाद और चटनी की बनावट है। मेरा सुझाव है कि आप इसे पकाएं और खाएं। इसे भी अपने पास के लोगों के साथ साझा करें।


Happy Cooking...

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