झटपट खट्टा नींबू का अचार


झटपट नींबू का अचार बैनर

झटपट खट्टा नींबू का अचार एक आसान, स्वादिष्ट और हेल्दी अचार है। भले ही कुछ लोग अचार पसंद करते हैं लेकिन वे स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं के कारण उसे नहीं खा सकते हैं। लेकिन, एक अचार है यानि नींबू का अचार जिसे आयुर्वेद भी सुझाता है।

परिपक्व नींबू अचार पेट के रोगों के लिए लाभ देता है और इसे उन बुजुर्गों द्वारा खाया जा सकता है जिन्हे स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हैं। यह कोई तेल डाला हुआ अचार नहीं है इसलिए यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। यहां तक कि इस अचार को तैयार करते समय वेनेगर का उपयोग नहीं किया जाता है। यह अचार केवल 4 सामग्री से बना है इसलिए इसे करना आसान और करने को पुरता है।

चलिए देखते हैं नींबू का अचार कैसे बनाते हैं...

तैयारी का समय: ३० मिनट

पकाने का समय:  १५ मिनट

मात्रा:  ५  कप

स्वाद: खट्टी  और तीखी

Table of Contents
10 FAQ

आवश्यक सामग्री

  • २५  नींबू

सूखा मसाला

  • हल्दी पाउडर
  • लाल मिर्च पाउडर
  • नमक
  • शक्कर (वैकल्पिक)
सामग्री

झटपट खट्टा नींबू का अचार कैसे बनाया जाता है? / झटपट खट्टा नींबू का अचार कैसे बनाते हैं?

step 1

नींबू को धो ले।

step 2

इसे कपड़े से सुखाएं। सुनिश्चित करें कि नींबू पर कोई गीलापन नहीं बचा है।

step 3

अच्छे नींबू को छांट लें क्योंकि ख़राब हुआ नींबू इस अचार के जीवन को कम कर सकता है। इसलिए, यदि आप इसे लंबे समय तक संरक्षित करना चाहते हैं तो नींबू की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित करें।

step 4

१५ नींबू लें और प्रत्येक नींबू को ८ छोटे भागों में काट लें।

step 5

नींबू के बीज के कड़वे स्वाद से बचने के लिए कटे हुए नींबू से सभी बीज निकालें।

step 6

शेष १० नींबू लें और उन दोनों को दो भागों में काट लें। नींबू निचोड़ें और एक कटोरी में रस रखें। नींबू के रस से बीज निकालें।

step 7

एक कटोरी में कटे हुए नींबू लें।

step 8

नींबू में २ चम्मच हल्दी पाउडर, ३ चम्मच लाल मिर्च पाउडर मिलाएं।

step 9

मिश्रण में २ कप नमक डालें। ठीक से मिलाया।

step 10

मिश्रण में नींबू का रस डालें और इसे ठीक से मिलाएं।

step 11

अचार को कांच या सिरेमिक जार में रखें।

step 12

अचार को दिन में एक बार ७ दिनों तक नियमित रूप से हिलाएं।

step 13

आपका खट्टा निम्बू का अचार खाने के लिए तैयार।

विशेष टिप्पणीया

  • अगर आप मीठा और खट्टा स्वाद चाहते हैं, तो आप अचार में १ कप चीनी मिला सकते हैं और मीठे और खट्टे नींबू के अचार का आनंद ले सकते हैं।
  • यदि आप खट्टा और तीखा स्वाद चाहते हैं, तो आप लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
  • नींबू के अचार का अनुपात उपलब्ध नींबू के साथ बदला जा सकता है।
  • अचार को सप्ताह में एक बार १-२ महीने के लिए हिलाएं। ताकि इसे ठीक से भिगोया जा सके।
  • इस अचार को लंबे समय तक संरक्षित करने के लिए, १ सप्ताह के बाद १ कप नमक डालें और ठीक से हिलाएं।
झटपट खट्टा नींबू का अचार

झटपट खट्टा नींबू का अचार के रूपांतर

  • झटपट खट्टा नींबू का अचार किसी भी खाने के साथ परोसा जा सकता है।
  • यह बुखार से उबरने और खराब मुँह के स्वाद वाले व्यक्ति के लिए सबसे अच्छा स्वाद बढ़ाने वाला है।
  • इसे को रोटी और सब्जी के साथ परोसा जा सकता है।
  • इसे प्लेन दाल-चावल के साथ परोसा जा सकता है। इस अचार के साथ प्लेन दाल-चावल का स्वाद लाजवाब होता है।
  • यह नींबू का अचार किसी भी भाकरी (ज्वार / बाजरा / चावल) के साथ परोसा जा सकता है।
  • इस अचार को पोहा / उपमा / चिवड़ा जैसे स्नैक्स के साथ परोसा जा सकता है।

झटपट खट्टा नींबू का अचार को कैसे संरक्षित करें?

  • यह अचार कम समय में तैयार किया जा सकता है लेकिन लंबी अवधि के लिए संरक्षित किया जा सकता है।
  • नमक और चीनी इस अचार में उपयोग किए जाने वाले संरक्षक हैं। इसलिए, यदि उचित देखभाल (जैसे अचार को हिलाना और उसके स्वाद की जांच करना) लिया जाता है, तो इसे २-३ वर्षों की लंबी अवधि के लिए संगहीत किया जा सकता है।

झटपट खट्टा नींबू का अचार के फायदे

इंस्टेंट लेमन अचार का मुख्य घटक नींबू है। नींबू के स्वास्थ्य लाभ देखें ...

नींबू के फायदे

  • नींबू विटामिन सी, फाइबर और कई लाभकारी घटको से समृद्ध हैं।
  • नींबू वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है।
  • नींबू कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है।
  • नींबू पेट के लिए अच्छा होता है। इसमें फाइबर की मात्रा होने के कारण यह पाचन में मदद करता है।

नींबू के स्वास्थ्य लाभ यहां देखें: नींबू: लाभ, पोषण, टिप्स, और जोखिम

नींबू के अचार के फायदे

  • यह अचार नींबू और नमक से बना है। इसलिए ये स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।
  • यह अचार में तेल नहीं है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।
  • परिपक्व नींबू का अचार मध्यम मात्रा में भी रोगियों द्वारा खाया जा सकता है।
  • कोई भी गर्मी इस अचार की तैयारी में शामिल नहीं है। इसलिए प्राकृतिक पोषक तत्व संरक्षित होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।
  • नींबू का अचार शरीर के पाचन को बढ़ा देता है।
  • इसे डायबिटिक व्यक्ति द्वारा मध्यम मात्रा में खाया जा सकता है।

झटपट खट्टा नींबू का अचार के नुकसान

कुछ भी जरूरत से ज्यादा खाया जाता है तो इससे स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है।

यदि नींबू के अचार का अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो इससे स्वास्थ्य पर निम्नलिखित बुरे प्रभाव पड़ते हैं...
  • इस अचार में नमक को एक संरक्षक के रूप में उपयोग किया जाता है। इसलिए बड़ी मात्रा में खाने से पानी की अवधारण हो सकती है जिससे रक्तचाप में वृद्धि जैसे कई स्वास्थ्य मुद्दे हो सकते हैं।

नींबू की विभिन्न रेसिपी

नींबू का उपयोग हमारे दैनिक भोजन में कच्चे रूप में किया जाता है। नींबू का रस भी स्वास्थ्यवर्धक है। हम नींबू के साथ कई प्रकार के व्यंजनों को तैयार कर सकते हैं।आइए देखते हैं उनमें से कुछ…
  • नींबू चावल
  • मीठा नींबू का अचार
  • बिना तेल का नींबू का अचार
  • नींबू और हरी मिर्च का अचार
  • नींबू की चाय
  • नींबू का रस (निम्बू पानी)

झटपट खट्टा नींबू का अचार के साथ मेरा अनुभव

नाम के अनुसार ये झटपट नींबू का अचार, बहुत कम समय में तैयार होता है। इसे तैयार होने के अगले दिन खाया जा सकता है इसलिए मुझे बहुत अच्छा लगा।

परिपक्व नींबू अचार स्वास्थ्य लाभदायक है इसलिए घर पर बड़ों के बीच इसका पसंदीदा है। यह मेरे घर में खाने के लिए हमेशा उपलब्ध है। हम हमेशा हर साल नींबू अचार तैयार करते हैं जब बाजार में बहोत मात्रा में अच्छी गुणवत्ता वाले नींबू उपलब्ध होते हैं, उसे हम २-३ साल तक संरक्षित करने के रखते है ताकि घर पर बड़ों को हर साल परिपक्व अचार मिल सके।

FAQ

क्या नींबू के अचार को एल्युमीनियम के बर्तनों में स्टोर किया जा सकता है?

नींबू के अचार में कड़वाहट कैसे आती है?

नींबू के अचार में कड़वाहट कैसे आती है?

क्या नींबू का अचार स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?

क्या रोजाना अचार खाना ठीक है?

क्या नींबू का अचार एक प्रोबायोटिक है?

क्या डायबिटिक लेमन अचार खा सकते हैं?

नींबू का अचार कैसे बनाया जाता है / नींबू का अचार कैसे बनाते हैं?

निष्कर्ष


झटपट नींबू का अचार सरल, आसान और स्वस्थ है। इसे कमरे के तापमान पर वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है। मेरा परिवार अपने तात्कालिक स्वाद के कारण इस झटपट नींबू अचार को पसंद करता है। जब हमारे पास खट्टे स्वाद के लिए cravings होती है, तो हमारे पास हमेशा मेरे शेल्फ पर यह अचार होता है। यह सरल और बनाने में आसान है। इसे आज़माएं, इसे साझा करें और मुझे यकीन है कि लोग आपसे इसकी रेसिपी के बारे में पूछेंगे। तो, इसे घर पर आज़माएं और खट्टे स्वाद का आनंद लें।


Happy Cooking…

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