
चना दाल की चटनी या विभाजित छोले की चटनी या चने दाल की चटनी भारत में प्रसिद्ध है। मूल रूप से, इस चने दाल की चटनी रेसिपी में मुख्य घटक चना दाल या स्प्लिट चिकपी है। आमतौर पर, चने दाल महाराष्ट्रीयन स्टाइल चटनी दही के कारण चटपटी होती है और इस चटनी की बनावट चना दाल के कारण होती है। इसके अतिरिक्त, चना दाल पानी में भिगोया जाती है, इसलिए यह पचने में हल्की होती है और इसकी बनावट शानदार होती है।
महाराष्ट्र में, दही को इस भीगी चना दाल की चटनी में मिलाया जाता है जबकि दक्षिण भारत में, इस चटनी में ताज़ा नारियल डाला जाता है। अलग-अलग क्षेत्रों में इस चटनी की अलग-अलग वैरायटी हैं और चने दाल की चटनी की अलग रेसिपी है। दूसरे शब्दों में, यह एक आदर्श स्वाद बढ़ाने वाली चटनी है। यह भारतीय भोजन के साथ परोसी जाती है। साथ में चने दाल की चटनी बनाने की विधि बहुत ही सरल और बनाने में आसान है।
चलिए देखते हैं चने दाल की चटनी रेसिपी / चने दाल की चटनी कैसे बनाते हैं...
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
मात्रा: 1.25 कप
स्वाद: खट्टा और तीखा
आवश्यक सामग्री
गीला मसाला
सूखा मसाला



चने दाल की चटनी रेसिपी / चना दाल की चटनी कैसे बनाते हैं?
एक कप चना दाल लें।
इसे पानी से धो लें।
इसे ४-५ घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
पानी को छान लें और इसे मिक्सर पॉट में लें।
२-३ हरी मिर्च डालें।
३-४ करी पत्ते डालें।
२ चम्मच काटा हुआ हरा धनिया डालें।
एक चम्मच जीरा डालें।
इसे ठीक से ब्लेंड करें।
इसे कटोरे में निकाल लें।
मिश्रण में १/२ कप दही डालें।
१ चम्मच नमक भी डालें।
इसे ठीक से मिलाएं।
तड़का पैन लें और इसे उसे गर्म करें।
१ चम्मच तेल डालकर गर्म करें।
१/२ चम्मच सरसों के बीज डालें।
इसके अलावा १/२ चम्मच जीरा डालें।
और १/२ चम्मच हल्दी पाउडर डालें और इसे हिलाएं।
३-४ करी पत्ते डालें और इसे चम्मच से हिलाएं।
१-२ सूखी लाल मिर्च डालें।
इसे चम्मच से हिलाएं और इस तड़के को दाल और दही के मिश्रण पर डालें।
आपकी चटनी तैयार है।
विशेष टिप्पणियाँ
चना दाल की चटनी की विविधता
दक्षिण भारत में यह चटनी अलग-अलग तरीकों से तैयार की जाती है। दक्षिण भारत में इस चटनी में ताज़ा नारियल मिलाया जाता है। लेकिन, मैंने नारियल के बिना चने दाल की चटनी तैयार की।
चना दाल की चटनी कैसे परोसें?



चना दाल की चटनी कैसे संरक्षित करें?
यह भीगी हुई चने दाल की चटनी गीली चटनी है। इसकी शेल्फ लाइफ १ दिन है। यहां तक कि अगर यह रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत है, तो इसका स्वाद भी बदल जाता है।
चना दाल की चटनी के फायदे
आप नारियल के फायदे जानने के लिए यहाँ क्लिक करे "8 Great Reasons to Include Chickpeas in Your Diet".
चने दाल की चटनी के नुकसान
चना दाल की विभिन्न रेसिपी
चने दाल की चटनी के साथ मेरा अनुभव
FAQ
क्या चना दाल पचाने में मुश्किल है?
क्या चना दाल गैस का कारण बनती है?
क्या चना दाल स्वास्थ्य के लिए खराब है?
चने दाल की चटनी बनाने की विधि बताएं / चने दाल की चटनी कैसे बनाते हैं?
निष्कर्ष
चने दाल की चटनी रेसिपी बनाने में आसान है और यह चना दाल की चटनी महराष्ट्रियन शैली में स्वादिष्ट है और इसकी बनावट लाजवाब है। प्रोटीन युक्त चना दाल को अपने आहार में शामिल करना एक अच्छा तरीका है। कोशिश करो। इसकी रेसिपी शेयर करें।
Happy Cooking...
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