करी पत्ता की चटनी


करी पत्ता चटनी बैनर

करी पत्ता की चटनी  बहुत पौष्टिक होती है। यह चटनी स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होती है | यह चटनी करी के पत्तों को हमारे खाने में  शामिल करने का सबसे अच्छा तरीका है। भारतीय व्यंजनों में ज्यादातर तड़के में करी पत्ता डाला जाता है। करी पत्ते को उनके पेट से संबंधित गुणों के लिए जाना जाता है। वे इसी तरह से दृश्य धारणा में सुधार के लिए उपयोगी हैं, वजन कम करने और करी पत्ता बालों के लिए के लिए असरणीय  हैं।

इस करी पत्ता की चटनी रेसिपी की मुख्य सामग्री है भुनी चना दाल, तिल के बीज, सूखा नारियल पाउडर, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता हैं। ये सभी सामग्री पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं। यह सभी पौष्टिक सामग्री एक साथ मिलके इस इस चटनी को सुपर स्वादिष्ट और स्वास्थ केलिए अच्छा रहता है।

चलिए देखते हैं करी पत्ते की चटनी कैसे बनाये...

तैयारी का समय: 10 मिनट

पकाने का समय: 10 मिनट

मात्रा: 1.25 कप

स्वाद: तीखी  

Table of Contents
13 FAQ

आवश्यक सामग्री

सूखा मसाला

  • करीपत्ता

सूखा मसाला

  • जीरा
  • सुखी लाल मिर्ची
  • भुनी हुई चना दाल
  • तिल
  • खोबरा पावड़र
  • खाद्य तेल
  • नमक
आवश्यक सामग्री

करी पत्ता की चटनी / करी पत्ते की चटनी कैसे बनाये?

step 1

एक कप करी पत्ता लें। इसे धोएं और पत्तों को सुखाएं।

step 2

अब, एक पैन लें और इसे गर्म करें।

step 3

पैन में 2 चम्मच तेल डालें।

step 4

इसके अलावा गर्म तेल में 2 चम्मच जीरा डालें।

step 5

जैसे ही जीरा पक  जाता है, करी पत्ते डालें और इसे हिलाते रहिए।

step 6

अब पैन में आधा कप सूखी लाल मिर्च डालें और इसे 1 मिनट तक चलाएं।

step 7

साथ ही 2 चम्मच रोस्टेड चना दाल, 2 चम्मच तिल के बीज, 2 चम्मच सूखा नारियल पाउडर और 1 चम्मच नमक मिलाएं। इसे लगातार हिलाएं।

step 8

सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से पकने तक भूनें।

step 9

एक मिक्सर जार लें और उसमें यह मसाला डालें।

step10

इसे बारीक़ करिए।

step 11

आखिर में, पौष्टिक करी पत्तियां चटनी सूखी सर्व करने के लिए तैयार है।

विशेष टिप्पणियाँ 

  • इस चटनी को सूखा  पाउडर बनाने के लिए आप तेल की मात्रा कम कर सकते हैं।
  • सामग्री के अनुपात को आपकी पसंद और स्वाद के अनुसार बदला जा सकता है।

करी पत्ता की चटनी पाउडर कैसे परोसें?

  • सर्विंग्स आपके स्वाद और विकल्पों पर निर्भर हो सकते हैं।
  • लेकिन हम इस चटनी को अपने नियमित भोजन के साथ साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।
  • यहां तक कि हम इस चटनी को करी पत्ते के बदले, सब्ज़ी में शामिल कर सकते हैं।
  • साथ ही, हम इस चटनी को सलाद, स्टीम राइस पर फैला सकते हैं।
  • इस चटनी को हम डोसा और इडली के साथ खा सकते हैं।
करी पत्ता चटनी

करी पत्ता की चटनी  कैसे संरक्षित करें?

हम इस करी पत्तों की चटनी को एक एयरटाइट जार में महीनों तक कमरे के तापमान पर रख सकते हैं। साथ ही हम जब चाहे इसका उपयोग कर सकते हैं।

भोजन करते समय करी पत्ता की चटनी  का स्वाद कैसे बढ़ाएं?

  • इस चटनी को खाने के समय, हम एक नींबू का रस निचोड़ कर खा सकते हैं।
  • इसी तरह, हम कुछ खाद्य तेल डाल सकते हैं और इसे खा सकते हैं।

करी पत्ते के फायदे

  • करी पत्तियां वजन कम करने में मदद कर सकती हैं।
  • गर्भावस्था के पहले तिमाही के दौरान, महिलाओं की सुबह की बीमारी और मिचली करी  पत्तियां खाने से कम हो सकती है।
  • साथ ही, करी पत्ते में दर्द निवारक गुण होते हैं।
  • मधुमेह के लोगों के लिए, करी पत्ते रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकते हैं।
  • इसी तरह, यह आपके जिगर(liver) की रक्षा करता है।
  • साथ ही, करी पत्ते प्राकृतिक बैक्टीरिया को मारने में उपयुक्त है।
  • यह कब्ज, दस्त और  बीमारी  का इलाज करने में भी मदद करता है।
  • करी पत्तियां तेल अपनी गंध के कारण तनाव को काम करने में मदद करता है।
  • इसी तरह, अपने आहार में करी पत्ते सम्मिलित करने से स्मृति को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।
  • करी पत्ता बालों के लिए असरणीय  है।
  • करी पत्तियां शरीर से चरबी और विषैले पदार्थों को बाहर निकालने में भी मदद करती हैं।
  • यह हृदय रोग के जोखिम को कम करने में भी मदद करता है।

करी पत्तों से नुकसान

  • हालाँकि, करी पत्ते को इससे एलर्जी रखने वालों से दूर रखा जाना चाहिए।
  • दूसरी ओर, गर्भवती, स्तनपान करने वाली महिलाओं और छोटे बच्चों को इसे खाने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

करी पत्तों का पोषण मूल्य

करी पत्ते पौष्टिक होते हैं। करी के पत्तों में प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, आयरन और बहुत कुछ होता है। इसी तरह, करी पत्ते में विटामिन सी, विटामिन ए, तांबा, विटामिन बी, विटामिन ई जैसे कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं। इसमें अमीनो एसिड, नियासिन, फ्लेवोनोइड और कई प्रकार के अच्छे तत्व भी हैं।

 करी पत्ते की विभिन्न रेसिपी

इसी प्रकार की कुछ चटनी…

करी पत्ता की चटनी के साथ मेरा अनुभव

आम तौर पर, पौष्टिक तत्व वाले पदार्थ घर पर पसंद नहीं किए जाते हैं। मैं हमेशा सभी करी, सब्जियों और स्नैक्स में करी पत्ते को शामिल करना चाहती हु । लेकिन घर के अन्य सदस्यों ने नियमित रूप से इन पोषक तत्वों से भरपूर पत्तियों को प्लेट के बाहर फेंक दिया। फिर मैंने इस करी पत्ता चटनी  के पाउडर को बनाया और इसे भोजन में शामिल करना आसान हो गया । मैंने इसे साइड डिश के रूप में नियमित भोजन के साथ परोसा। कभी-कभी, मैं इस सुपर पोषक करी पत्ता चटनी  पाउडर को सबजी, करी और यहां तक कि स्नैक्स में , सलाद और कई अन्य चीजों में मिलाती हूं। यह चाल अच्छी तरह से काम करती है और कोई भी करी पत्ते को नहीं पहचानता है और इसका सेवन करता है।

मेरा सुझाव है कि आप इस चटनी को तैयार करें और इसे अपने नियमित भोजन में शामिल करें और इस नुस्खे को आजमाएँ और लोगो से साझा करें।

FAQ

करी पत्ते में क्या होता है?

आप करी पत्ते कैसे खाएंगे?

अगर हम रोज करी पत्ते खाते हैं तो क्या होता है?

क्या करी पत्ते बालों को फिर से ऊगा सकते हैं?

वजन घटाने के लिए करी पत्ते खाने का सबसे अच्छा और आदर्श तरीका क्या है?

निष्कर्ष


करी पत्ता की चटनी सुपर हेल्दी है। मेरा सुझाव है कि आप इसे बनाए और खाएं। इसे अपने पास के लोगों के साथ साझा करें।


Happy Cooking...

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